2023-06-04 19:21:13 分類 : 美食 來源 : 廣州資訊網 圍觀 : 1109 次
糯米雞是中國廣東地區的名菜，屬于粵菜系，起源于廣東廣州，是幾乎所有的粵菜餐廳都會有的一道知名菜肴。
據說糯米雞起源于廣東廣州的夜市，最開始是用碗蓋著蒸，后來小販為了方便，所以改成了用荷葉包著蒸。以前的糯米雞大多是用糯米、瑤柱、蝦干粒等作為餡料，而且做出來分量很足，很大，一個糯米雞，已經夠吃飽了，后來上世紀八十年代，廣東酒樓開始研發出了“小”的糯米雞，一直到現在。
糯米雞是廣東特色菜的一種，它的制作方法是在糯米里放上雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等材料，然后用荷葉包著，放進蒸籠里面蒸熟，糯米里面融入了荷葉的香味，清香撲鼻，咀嚼的時候，糯米和雞肉的香味混合在一起，非常好吃。糯米雞是粵菜的代表菜之一。
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